要使魷魚(yú)燒制時(shí)不散發(fā)腥氣，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 去除魷魚(yú)的內(nèi)臟和腺體：將魷魚(yú)剖開(kāi)，去除內(nèi)臟和腺體部分，這些部位容易產(chǎn)生腥味。

　　2. 清洗干凈：用清水沖洗魷魚(yú)塊，去除表面的粘液和雜質(zhì)。

　　3. 用酸性食材腌制：將魷魚(yú)塊放入腌料中腌制片刻，可以選擇醋、檸檬汁或白酒等酸性食材。酸性食材可以幫助去除魷魚(yú)的腥味。

　　4. 快速烹飪：魷魚(yú)烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免產(chǎn)生腥味。可以選擇快炒、煎炸、烤制等方法，盡量避免烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

　　5. 加入香料和調(diào)料：在烹飪魷魚(yú)時(shí)，可以加入一些香料和調(diào)料，如姜、蔥、蒜、料酒、胡椒粉等，以掩蓋其腥味。

　　6. 煮熟后用冷水浸泡：將魷魚(yú)煮熟后，立即用冷水浸泡一段時(shí)間，可以進(jìn)一步去除腥味。

　　以上方法可以幫助減少魷魚(yú)燒制時(shí)的腥氣，提高其口感。