要做好吃的壽司米飯，需要注意以下幾點：

　　1. 選擇合適的米：使用短粒米或壽司米，這種米種粘性較高，煮出的米飯更容易粘在一起。

　　2. 清洗米飯：在煮米飯之前，先用涼水清洗米飯，直到水變清亮為止，這樣可以去除掉米飯表面的雜質和淀粉。

　　3. 浸泡米飯：將米飯放入鍋中，加入適量的水，浸泡20-30分鐘，這樣可以使米飯受水均勻，煮出來的米飯顆粒飽滿。

　　4. 控制火候：將泡好的米飯放在中高火上煮沸，然后改為小火繼續煮10-15分鐘，最后再隔離放置5-10分鐘讓米飯充分蒸熟，這樣能夠使米飯受熱均勻，口感更好。

　　5. 加入壽司醋：將煮熟的米飯放入大碗中，均勻撒上壽司醋，用切拌的方式將壽司醋與米飯充分混合均勻，注意不要用壓攪的方式，以免損壞米飯的口感。

　　6. 冷卻米飯：將拌入壽司醋的米飯攤開，用扇子或電扇吹涼，這樣可以使米飯達到適合制作壽司的溫度和濕度。

　　以上是煮好吃的壽司米飯的步驟，希望對您有幫助！