甲魚和魚一起燉是一道美味的湯菜，下面是具體的做法：

　　材料：

　　- 甲魚塊：500克

　　- 魚塊：300克

　　- 生姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 蔥：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將甲魚洗凈，切成塊狀，魚塊也切成適當大小的塊。

　　2. 鍋中放適量水，加入適量生姜片和料酒，將甲魚塊放入水中焯水，煮開后煮1-2分鐘，撈出備用。

　　3. 清洗鍋中的湯底，重新加入適量水，加入煮甲魚時的湯汁，將魚塊放入鍋中，加入適量的鹽和雞精，大火煮開后轉小火慢燉煮約30分鐘。

　　4. 燉的過程中，將鍋中浮沫撇盡，并根據個人口味調整味道。

　　5. 煮好的甲魚和魚燉湯裝盤，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　- 在焯水的時候，加入生姜和料酒可以去腥味。

　　- 燉煮的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡口感更嫩的可以多煮一會。

　　- 湯底的味道也可以根據個人口味添加一些配料，如枸杞、紅棗等。