豬肝是一種營養豐富的食材，富含鐵、維生素A和B，對于明目養眼具有很好的作用。以下是一種簡單的豬肝做法：

　　材料：

　　- 250克豬肝

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 1勺生抽

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 雞精（可選）

　　- 蔬菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成薄片，用清水浸泡10分鐘去除血水，然后用水沖洗干凈。

　　2. 將豬肝片放入碗中，加入鹽、胡椒粉和生抽，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。

　　3. 鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　4. 將腌制好的豬肝放入鍋中，翻煎兩面變色。

　　5. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮5-8分鐘，直到豬肝熟透但不過熟。

　　6. 可根據個人口味加入雞精和蔬菜，燉煮2分鐘。

　　7. 出鍋前可以加適量的鹽和胡椒粉進行調味。

　　這樣做出的豬肝鮮嫩可口，營養豐富，具有明目養眼的效果。同時也可以根據個人口味加入適量的佐料和蔬菜進行調整。