綠豆芽的z佳涼拌方法是簡單而美味的。以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 200克綠豆芽

　　- 1個青辣椒（切碎）

　　- 2個蔥（切碎）

　　- 2個大蒜瓣（切碎）

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙醋

　　- 1湯匙糖

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 適量香菜（切碎，用作裝飾）

　　做法：

　　1. 將綠豆芽放入滾水中焯水，焯水時間約為1分鐘。然后，將焯過水的綠豆芽過涼水。

　　2. 將青辣椒、蔥和蒜瓣切碎。

　　3. 在一個碗中，混合生抽、醋、糖和鹽，攪拌均勻。

　　4. 將綠豆芽、青辣椒、蔥和蒜瓣放入碗中，將調味料混合均勻。

　　5. 放入冰箱冷卻一段時間，讓綠豆芽充分吸收調味料的味道。

　　6. 取出，撒上香菜作為裝飾，即可享用。

　　你也可以根據個人口味，添加一些其他的調料或蔬菜，例如醬油、花生、胡蘿卜絲等。享受美味的涼拌綠豆芽！