春天是蔬菜豐收的季節，適合吃各種新鮮的蔬菜。以下是一些春季常見的適合食用的蔬菜：

　　1. 青菜類：如油菜、小白菜、菠菜、韭菜、蒜苗等，富含維生素C、鈣、鐵等營養成分。

　　2. 豆類蔬菜：如豌豆、蠶豆、青豆等，富含蛋白質、纖維素、維生素B等。

　　3. 蘆筍：春季是蘆筍的主產季節，含有豐富的維生素A、維生素C、鉀等。

　　4. 蘿卜：春季是新鮮蘿卜的季節，有白蘿卜、紅蘿卜等，富含纖維素和多種維生素。

　　5. 青椒：青椒也是春天常見的蔬菜之一，富含維生素C和胡蘿卜素。

　　6. 茄子：春季也是茄子上市的季節，富含纖維素、維生素、礦物質等。

　　7. 蘑菇：春季是蘑菇的豐收季節，蘑菇中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

　　這些蔬菜既可以生吃，也可以炒菜、煮湯等多種方式食用，可以根據個人口味和喜好選擇合適的烹飪方法。