蒜香蒸排骨是一道美味又簡單的菜品。以下是蒜香蒸排骨的做法：

　　材料：

　　- 500克排骨

　　- 適量蒜末

　　- 適量姜末

　　- 適量蔥段

　　- 適量鹽

　　- 適量生抽

　　- 適量料酒

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量食用油

　　做法：

　　1. 將排骨切成塊狀，用水沖洗干凈。

　　2. 在一個大碗中，加入蒜末、姜末、蔥段、鹽、生抽、料酒和白胡椒粉，攪拌均勻。

　　3. 將排骨塊放入碗中，用手按摩均勻，讓調(diào)料充分滲入排骨內(nèi)部。腌制20分鐘至半個小時。

　　4. 準備一個蒸鍋，倒入適量水，將蒸鍋加熱至水開。

　　5. 將腌制好的排骨放入蒸鍋中，撒上少許蔥段，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮15-20分鐘，或直到排骨熟透。

　　6. 將蒸熟的排骨取出，瀝干水分。

　　7. 在炒鍋中加熱一定量的食用油，將排骨放入鍋中煎炸至金黃脆口。

　　8. 將炸好的排骨取出，放在廚房紙上吸去多余的油脂。

　　9. 可根據(jù)個人口味，撒上適量的蔥末和蒜末作為裝飾。蒜香蒸排骨即可享用。

　　注意事項：

　　- 在腌制排骨時，可以將碗蓋上保鮮膜，腌制時間越長，味道會更濃郁。

　　- 蒸煮排骨時，記得將蒸鍋加熱至水開后再放入排骨，否則煮的時間會變長。

　　- 加入少量食用油進行煎炸可以增加排骨的香脆口感，但注意控制油溫，避免過度油炸。