曬臘肉的時間會根據氣溫、濕度和肉的厚度等因素而有所不同。曬臘肉需要在干燥通風的地方進行，以下是大致的判斷指標：

　　1. 觀察臘肉的顏色：曬干后的臘肉顏色會變得較為深色，表面會有一層白色的霜，表面看起來比較干燥，沒有明顯的濕潤感。

　　2. 觸摸臘肉的質地：曬干的臘肉質地會變得較硬，沒有明顯的濕潤感，用手指按壓臘肉時不會有水分滲出。

　　3. 聞臘肉的氣味：曬干后的臘肉會散發出一種特殊的香味，沒有異味。

　　通過觀察顏色、觸摸質地以及聞氣味來判斷臘肉是否曬干，但具體的時間會因地區和氣候條件不同而有所變化，可能需要根據個人經驗進行調整。可以多次嘗試，逐漸摸索出適合自己的曬臘肉時間。