海參是一種營養豐富的食材，常見的吃法有幾種：

　　1. 鮮海參：將鮮活的海參清洗干凈，熱燙水，去除外皮和內臟，切成合適的大小，然后根據個人喜好，可以炒、煮、蒸等方式進行烹飪。

　　2. 干海參：將干海參用清水浸泡至軟化，然后再用開水焯水，去除異味和雜質。之后可以用來蒸、燉、煮湯等方式進行烹飪。燉煮時可以加入配料如雞蛋、瘦肉、海鮮等，增加口感和味道。

　　3. 海參飯：將海參切成細絲，用開水焯水。之后用清水洗凈，再用少量食鹽腌制片刻，去腥味。將腌制好的海參和蔬菜一同炒熟，最后與白米飯混合翻炒，做成海參飯。

　　無論是鮮海參還是干海參，在烹飪之前都需要清洗處理，去腥味，然后再根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方式。海參的烹飪時間一般較短，過長時間可能會導致口感變硬。