涼拌海蜇是一道經(jīng)典的中式?jīng)霾耍�下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 海蜇 200克

　　- 青椒 1個

　　- 紅椒 1個

　　- 黃瓜 1根

　　- 蒜瓣 2-3個

　　- 生姜 1小塊

　　- 蔥 1根

　　- 食鹽 適量

　　- 醋 適量

　　- 醬油 適量

　　- 白糖 適量

　　- 雞精 適量

　　- 香油 適量

　　步驟：

　　1. 將海蜇泡發(fā)，切成細絲。青椒、紅椒、黃瓜洗凈，切成細絲。蒜瓣、生姜、蔥切成末備用。

　　2. 將切好的海蜇絲放入開水中焯燙一下，撈出瀝干水分。

　　3. 熱鍋加入適量油，放入蒜末、生姜末炒出香味。

　　4. 將焯燙好的海蜇絲放入鍋中翻炒均勻。

　　5. 加入適量的醋、醬油、白糖、食鹽、雞精，翻炒均勻后關火。

　　6. 將炒好的海蜇絲放入冷水中浸泡片刻，讓其變得更加爽脆。

　　7. 將海蜇絲、青椒絲、紅椒絲、黃瓜絲、蔥末放入一個大碗中，加入適量的香油拌勻即可。

　　這樣涼拌海蜇就做好了，味道鮮美，清涼開胃。可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。