涼拌海蜇是一道清爽可口的菜品，其做法多種多樣，以下提供其中一種做法：

　　1. 準備原料：海蜇頭、蒜、香菜、小米椒、植物油、鹽、老抽、生抽、香醋等。

　　2. 海蜇頭在水中浸泡10個小時以上，去除鹽分。泡好后片成薄片，再用涼開水浸泡5分鐘。

　　3. 擠干海蜇頭的水分，放入蒜末、紅辣椒碎等調料，澆上植物油。

　　4. 加入鹽調味，并放入生抽、老抽和香醋。

　　5. 充分拌勻后，最后加入香菜，再次拌勻。

　　這樣，一道清爽的涼拌海蜇頭就做好了。吃起來口感脆脆的，非常美味。涼拌海蜇時，醋和蒜的用量可以稍多一些，這樣口感會更好。也可以根據個人口味調整調料的用量，或者加入其他配料如黃瓜、芝麻等，使菜品更加豐富多樣。

　　在食用涼拌海蜇時，也需要注意食品安全，確保海蜇充分洗凈、熟透，避免食用變質或不衛生的食材。對于過敏體質的人群，也需要謹慎食用海蜇，以免引發過敏反應。