桂魚是一種非常美味的魚類，下面是燒桂魚的一種簡單做法：
材料：
1. 桂魚
2. 姜蒜切片
3. 料酒
4. 生抽
5. 鹽
6. 白胡椒粉
7. 食用油
步驟：
1. 將桂魚洗凈，去鱗、去內臟，然后用刀在魚身兩面劃幾刀，以便入味。
2. 把桂魚放入碗中，加入適量的料酒，用手將料酒搓勻，腌制15分鐘。
3. 取一平底鍋，加入適量的食用油，把鍋加熱。
4. 將腌制好的桂魚放入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 加入姜蒜片，翻煎片刻。
6. 倒入適量的生抽，撒上一些鹽和白胡椒粉，再煎煮片刻。
7. 翻轉桂魚，確保兩面都煎煮均勻。
8. 蓋上鍋蓋，小火燜煮5-8分鐘，直到桂魚熟透。
9. 出鍋前可以撒上一些蔥花進行裝飾。
這樣燒制出來的桂魚香氣四溢，口感嫩滑，非常好吃。可以根據個人口味，調整鹽和調料的用量。
