雞蛋銀耳湯是一道營養豐富的湯品，做法如下：

　　材料：

　　- 銀耳：20克

　　- 雞蛋：2個

　　- 雞湯/高湯：500毫升

　　- 鹽：適量

　　- 姜片：適量

　　步驟：

　　1. 將銀耳用溫水浸泡15分鐘，然后用涼水沖洗干凈，撕成小塊備用。

　　2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，打散備用。

　　3. 將雞湯/高湯倒入鍋中，加入姜片，大火煮沸。

　　4. 將銀耳放入鍋中，煮5分鐘至銀耳變軟。

　　5. 緩慢倒入打散的雞蛋，用筷子輕輕攪拌，使雞蛋在湯中凝固成絲狀。

　　6. 繼續煮1-2分鐘，讓雞蛋***熟透。

　　7. 加入適量的鹽調味，根據個人口味可以加入一些胡椒粉或其他調料增加香味。

　　8. 關火，將湯倒入碗中即可。

　　這樣做出的雞蛋銀耳湯清爽可口，營養豐富。