小羊腿燉湯可以使用以下方法來制作：

　　1. 準備材料：小羊腿、姜片、蔥段、料酒、清水、鹽、胡椒粉、調料（可根據個人口味選擇添加的調料）。

　　2. 先用開水將小羊腿焯水，去除腥味。

　　3. 將焯水后的小羊腿放入燉鍋中，加入適量的清水，大火燒開。

　　4. 倒掉煮羊腿時的水，重新加入清水，再加入姜片、蔥段、適量的料酒。

　　5. 煮沸后轉小火，撇去浮沫，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。

　　6. 燉煮1-2小時時，可根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉、調料等提味。

　　7. 繼續(xù)燉煮至小羊腿肉酥爛，味道濃郁。

　　8. 湯煮好后即可關火，將小羊腿撈出，裝在碗中，再將燉湯倒入碗中即可。

　　注意：在燉煮過程中可以根據個人口味添加適量的蔬菜或草藥，如胡蘿卜、洋蔥、枸杞等，以增加湯的營養(yǎng)和口感。