制作地瓜干可以分為以下步驟：

　　1. 準備材料：熟地瓜、糖、水。

　　2. 將熟地瓜去皮，切成長條狀或薄片狀。

　　3. 在一個容器中，加入適量的水和糖，攪拌均勻，制成糖水。

　　4. 將地瓜條或片放入糖水中浸泡，浸泡時間根據個人口感決定，一般為2-3小時。

　　5. 將浸泡好的地瓜條或片取出，放在烤盤上，盡量不要重疊。

　　6. 將烤盤放入預熱至100攝氏度的烤箱中，烘烤6-8小時，期間可以適當翻動，直至地瓜變干，口感酥脆。

　　7. 烘烤結束后，將地瓜干放涼，保存在密封容器中。

　　注意事項：

　　1. 制作地瓜干時，糖水的濃度可以根據個人喜好調整，口感偏甜或偏淡都可以。

　　2. 烘烤時間和溫度可以根據自家烤箱的情況進行微調，確保地瓜干完全干燥，避免過度焦糊。

　　3. 在烘烤過程中，可以適當關烤箱門來保持濕度，有助于形成酥脆口感。

　　4. 地瓜干保存時要注意防潮，避免潮濕環境導致變質。