白蘿卜加香菇燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富又美味的家常菜。下面是制作的步驟：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 白蘿卜1個(gè)

　　- 干香菇4-6朵

　　- 姜片5片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 排骨先用鹽、料酒攪拌腌制10分鐘，然后用溫水燙一下，去除血水和腥味，瀝干備用。

　　2. 白蘿卜去皮，切成小塊；香菇用溫水泡軟，切片。

　　3. 熱鍋中倒入適量的油，放入蔥姜爆香。

　　4. 將腌制好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃。

　　5. 加入適量的料酒炒勻，再加入適量的生抽炒勻。

　　6. 倒入適量的清水，水量要稍微多一些，然后加入白胡椒粉調(diào)味，用中小火煮至排骨變熟。

　　7. 倒入切好的白蘿卜塊和香菇片，繼續(xù)煮約15分鐘，直到白蘿卜變軟爛。

　　8. 最后加入適量的鹽調(diào)味，煮開(kāi)即可。

　　至此，白蘿卜加香菇燉排骨就做好了，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料調(diào)味。這道菜湯汁醇厚，排骨鮮嫩，蘿卜和香菇的味道也能很好地融入其中，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合全家人享用的美味佳肴。