龍蝦在煮熟的過程中，身體會收縮，導致體內的空腔變大，因此看起來是空的。在煮熟的過程中，蛋白質會變性，水分和氣體被蒸發，使得蝦體內的物質被剝離出來，形成了空腔。煮熟后的龍蝦身體顏色也會變得更鮮紅，更明顯地突顯蝦的外殼和形狀。