紅蘿卜香菇燉排骨的功效有以下幾點：

　　1. 提供豐富的蛋白質和脂肪：燉排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，有助于滿足身體的營養需求，并提供能量。

　　2. 增強免疫力：紅蘿卜和香菇富含維生素C、維生素D和多種抗氧化物質，能夠增強免疫功能，提高抵抗力，預防感冒和其他疾病。

　　3. 促進骨骼健康：燉排骨中的骨頭可以提供豐富的鈣和磷，有助于維持骨骼健康，預防骨質疏松癥。

　　4. 改善消化系統功能：紅蘿卜和香菇中的纖維有助于促進消化系統的運作，增加食物的膳食纖維攝入，預防便秘。

　　5. 促進血液循環：燉排骨中的鐵元素可以提供給身體所需的血紅蛋白合成，促進血液循環和氧氣輸送，有利于身體健康。

　　燉排骨過程中以及調味時盡量減少添加鹽和油的量，以免增加鈉和脂肪的攝入過多。如有特殊疾病或需要飲食調節的人群應當在醫生或營養師的指導下食用。