紅薯比米飯更容易消化。紅薯含有較多的纖維和水分，這有助于促進腸胃蠕動，幫助消化。紅薯還含有一種叫做紅薯白蛋白酶的酶類物質，可以幫助分解食物，促進消化吸收。相比之下，米飯的消化時間較長，尤其是精白米飯，它的纖維含量較低，所以相對來說消化較慢。紅薯對于那些消化系統(tǒng)較弱的人來說是更好的選擇。