喝什么茶可以養胃、健脾、補腎和降肝火的選擇有以下幾種：

　　1. 枸杞茶：枸杞具有滋陰補腎、明目、抗氧化等功效，適合養肝明目、補腎健脾的人群。

　　2. 人參茶：人參具有健脾益氣、補腎壯陽的作用，適合脾虛、腎虛、氣虛的人群。

　　3. 甘草茶：甘草具有補脾養胃、清熱解毒、和胃止咳的功效，適合胃熱、肝火旺盛的人群。

　　4. 菊花茶：菊花具有清熱解毒、明目、降肝火的作用，適合肝火旺盛、眼睛干澀的人群。

　　5. 木瓜茶：木瓜具有益胃健脾、補腎壯陽的效果，適合脾胃虛弱、腎虛的人群。

　　以上茶葉雖然有一定的養胃、健脾、補腎和降肝火的功效，但并非適用于所有人群，個體情況不同，所需的茶葉也不同，建議在選擇之前咨詢醫生或中醫師的意見。