要讓排骨湯軟爛，可以采用以下幾個秘訣：

　　1. 選擇適當的排骨：優質的帶肉排骨更容易煮軟爛，可以選擇帶有一定肉塊的豬骨、牛骨或羊骨。

　　2. 充分浸泡：將排骨浸泡在冷水中，浸泡時間約為30分鐘至1小時，可以去除血水和雜質，幫助排骨更容易煮熟。

　　3. 高壓煮燉：使用高壓鍋或慢燉鍋進行燉煮，可以幫助排骨更快煮爛。高壓煮需要約30分鐘至1小時，慢燉鍋需要4-6小時，以低溫慢燉的方式。

　　4. 添加輔助材料：可以添加一些具有軟化作用的輔助材料，如生姜、料酒、醋等，可以幫助使排骨更軟爛。

　　5. 煮熟至骨肉分離：當排骨煮至骨肉分離時，即可證明排骨已煮爛，可以較輕松地將肉從骨頭上取下。

　　6. 燉煮時間的掌握：根據自己的口感需求，適當調整燉煮的時間。如果喜歡更軟爛的口感，可以多燉一段時間。

　　注意：如果沒有高壓鍋或慢燉鍋，也可以使用普通燉鍋，但需要將火力調至最小，延長燉煮時間，以確保排骨能夠軟爛。