全肥的羊肉可以用來制作一些滋補的湯或者燉菜。以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 全肥的羊肉塊500克

　　- 姜蒜適量

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 老抽適量

　　- 生抽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 料理酒適量

　　- 蔥段適量

　　- 陳皮適量

　　- 黨參適量

　　- 紅棗適量

　　步驟：

　　1. 羊肉塊洗凈，用開水燙一下，撈出備用。

　　2. 姜切片，大蒜拍扁備用。

　　3. 熱鍋加入適量的油，放入姜蒜煸炒出香味。

　　4. 將羊肉塊放入鍋中煸炒至變色。

　　5. 加入料酒煮沸，去掉浮沫后加入適量的水，再加入蔥段、陳皮、黨參、紅棗等調料。

　　6. 調入適量的鹽、老抽、生抽、白胡椒粉，再加入少量的料理酒。

　　7. 鍋中的湯料煮沸后轉小火，慢燉2到3小時，直到羊肉變得軟爛入味。

　　8. 最后可以根據個人口味加入一些蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等，再煮一會兒即可。

　　注意事項：

　　- 羊肉燉煮時可以根據個人口味調整調料的用量。

　　- 羊肉塊選擇時宜選用肉質鮮嫩的部位，如腿肉或羊肩肉。

　　- 羊肉可事先用開水焯水去腥。