對于胃腸紊亂的患者，炒菜的選擇應以易消化、不刺激胃腸道、且能提供必要營養為主。以下是一些推薦的炒菜：

　　1. 西蘭花炒胡蘿卜：西蘭花富含豐富的胡蘿卜素，可以促進胃腸的健康和消化。胡蘿卜中含有大量的果膠，能夠起到通腸潤便的作用。這道菜色彩鮮艷，口感爽脆，非常適合胃腸紊亂的患者。

　　2. 山藥炒木耳：山藥有健脾益胃、助消化的作用，而木耳富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。這道菜清淡爽口，有助于改善胃腸環境。

　　3. 土豆絲炒芹菜：土豆絲富含淀粉和膳食纖維，有助于增加飽腹感和促進腸道蠕動。芹菜中的粗纖維含量比較豐富，適當進食后可促進腸胃蠕動，有助于排便。這道菜簡單易做，非常適合家常食用。

　　4. 番茄炒雞蛋：番茄富含維生素C和番茄紅素，有助于抗氧化和增強免疫力。雞蛋富含優質蛋白質，有助于修復受損的胃腸黏膜。這道菜酸甜可口，營養豐富。

　　胃腸紊亂的患者在選擇炒菜時，應注重食材的搭配和烹飪方式。避免食用過于油膩、辛辣、刺激性的食物，以免加重胃腸負擔。保持規律的飲食習慣和適當的運動也是改善胃腸紊亂的重要措施。

　　以上建議僅供參考，并不能替代專業醫療建議。如果您有胃腸紊亂的癥狀，建議及時就醫并遵循醫生的建議進行治療。