要將陳年的紅豆煮爛，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 提前浸泡法：將紅豆提前一晚用清水浸泡，或放入冰箱冷藏室內浸泡。然后把經過浸泡的紅豆沖洗干凈，放進鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

　　2. 煮沸浸泡法：把紅豆放在鍋里，先燒開，然后繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘就爛了。這種方法很適合時間充足的時候使用，也很省火，而且紅豆煮爛的程度相對也比較好。

　　3. 高壓鍋生煮法：把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋煮紅豆時，還可以煮開后換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會兒就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。

　　4. 冷凍法：將紅豆洗凈，裝進盒子里密封。放到冰箱冷凍4～6個小時，干燥的環境可以讓紅豆的水分逼出來。放到鍋里，半個小時就能煮軟煮爛了！

　　5. 加熱法：把鍋加熱，將紅豆放進去炒，翻炒的過程中會看到有白煙冒出來，說明水分正在蒸發。當冒煙消失之后，加少許水，繼續翻炒，紅豆變干后再補水重復炒干。這樣處理過的紅豆再煮就比較容易爛了。

　　不同的方法適用于不同的場合和需求，您可以根據實際情況選擇合適的方法來煮紅豆。建議使用冷水來煮紅豆，因為冷水可以讓紅豆緩慢受熱，更易于煮爛。