海帶涼拌好吃的做法有很多種，以下提供兩種做法：

　　做法一：

　　1. 先將海帶洗凈，切成小段，備用。

　　2. 將蒜頭拍扁剁碎，紅尖椒切小圈，香菜洗凈切小段。

　　3. 鍋中燒開水，放入海帶絲煮開一分鐘左右后撈出，用冷水沖涼，瀝干水分。

　　4. 將處理好的海帶放入碗中，加入蒜末、紅尖椒、香菜和少許鹽。

　　5. 淋上老陳醋和芝麻油，攪拌均勻，靜置片刻讓海帶更加入味。

　　6. 最后將涼拌海帶裝盤即可。

　　做法二：

　　1. 海帶先泡水后洗凈，切成細絲。

　　2. 生姜、大蒜切末，小米椒切碎，香菜切碎備用。

　　3. 起鍋燒水，水開后放入浸泡過的海帶絲，蓋上鍋蓋煮約3分鐘，撈出后用冷水浸泡一下，然后瀝干水分。

　　4. 將處理好的海帶放入碗中，加入生姜末、蒜末、小米椒碎。

　　5. 加入生抽、白糖、鹽、泡椒、雞精，抓拌均勻。如果喜歡酸味，可以加入適量香醋。

　　6. 最后加入半勺香油和香菜碎，攪拌均勻即可食用。放入冰箱冷藏后口感更佳。

　　以上是兩種常見的涼拌海帶的做法，可以根據個人口味進行調整。注意，海帶在涼拌前需要煮熟，但煮的時間不宜過長，以免影響口感。