燉整條羊腿需要以下材料：

　　- 1整條羊腿

　　- 2個洋蔥，切片

　　- 4個胡蘿卜，切塊

　　- 4瓣大蒜，切碎

　　- 2杯雞湯或蔬菜湯

　　- 2杯紅酒

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 2湯匙牛油

　　- 鹽和胡椒適量

　　- 2湯匙鮮花椒粒（可選）

　　- 鮮香草（如迷迭香、百里香等）

　　以下是燉整條羊腿的步驟：

　　1. 將羊腿均勻地撒上鹽和胡椒，然后在橄欖油中煎至金黃色，以保留羊肉的汁液。根據鍋具大小，可能需要將羊腿切成兩段同時煎。

　　2. 在燉鍋中加入牛油，然后加入洋蔥、胡蘿卜和大蒜，炒煮幾分鐘，直至蔬菜稍微變軟。

　　3. 將煎好的羊腿放入鍋中，然后加入雞湯或蔬菜湯和紅酒，確保羊腿完全浸泡在液體中。如果喜歡帶有麻辣味道，可以加入鮮花椒粒。

　　4. 加入鮮香草，如迷迭香或百里香，然后蓋上鍋蓋，用小火燉煮2-3小時，或直到羊腿變得非常嫩爛。

　　5. 燉煮完成后，將羊腿取出，放置在烤盤上。可以根據個人喜好再次用鹽和胡椒調味。

　　6. 將羊腿放入預熱至180°C的烤箱中，烤約20分鐘，直至表面呈金黃色。

　　7. 取出羊腿，讓它稍微休息一下，然后切成薄片。

　　8. 搭配燉煮時使用的蔬菜和汁液，一起裝盤享用。

　　燉整條羊腿需要一些時間和耐心，但是最終的結果將帶來美味的羊肉和濃郁的湯汁。記得在調味時根據個人口味適量添加鹽和胡椒。