黑魚和清江魚在烤制后都能呈現出口感鮮嫩、肉質鮮美的特點，選擇哪個更好一點的問題取決于個人口味和喜好。以下是關于兩種魚的一些特點供參考：

　　1. 黑魚：黑魚肉質細嫩，富含蛋白質、維生素和礦物質。其魚肉呈現微咸微甜的口感，適合喜歡咸鮮味道的人。黑魚的脂肪含量較低，適合追求健康飲食的人群。

　　2. 清江魚：清江魚肉質鮮嫩，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。其魚肉呈現鮮美的口感，適合喜歡清淡口味的人。清江魚的脂肪含量較高，可以給人帶來更多的風味。

　　選擇黑魚還是清江魚烤魚更好一點，取決于個人的口味偏好，以及對脂肪含量的需求。無論選擇哪種魚類，烤制的技巧和配料的搭配也會影響最終的口感和味道。