下奶排骨湯的正確做法竅門如下：

　　1. 選擇好的食材：選擇瘦肉多、骨骼較大的排骨，選擇乳豬排骨，因為乳豬排骨質地更韌，營養豐富。

　　2. 處理排骨：將排骨洗凈后放入開水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質，使湯更清澈。

　　3. 煮沸湯底：將焯水后的排骨放入煮鍋中，加足夠的清水，水量要稍微多一些，然后加入姜片和蔥段，煮沸。煮沸后撇去浮沫，這樣可以使湯更清澈。

　　4. 慢燉煮湯：將煮沸的排骨湯改用小火慢燉煮，時間至少燉煮2小時以上，這樣可以使湯汁更醇厚。

　　5. 添加奶制品：燉煮一段時間后，可以根據個人口味添加適量的奶制品，如鮮牛奶或椰奶等。加入奶制品后，繼續小火煮煮15-20分鐘，攪拌均勻。

　　6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和其他調味品，攪拌均勻，調整味道。

　　7. 上桌：把湯倒入湯碗中即可上桌享用。如果喜歡可以加一些香菜或蔥花作為裝飾提鮮。

　　注意事項：

　　- 煮沸時，要時常撇去浮沫，這樣能保持湯的清澈度。

　　- 煮湯時間越長，湯汁越醇厚。但燉煮時間也要適度，以免排骨燉得太爛。

　　- 奶制品的添加量可以根據個人口味來調整，但不要過多，以免影響湯的口感。

　　- 調味時要適量，不要過咸或過辣，以免影響風味。