要想把雞蛋炒榨菜炒得好吃，可以嘗試以下幾個竅門：

　　1. 切細雞蛋：將雞蛋打散后，可以用刀將蛋液切成細絲狀，這樣可以增加雞蛋的口感，也更容易與榨菜融合。

　　2. 先炒榨菜：先將榨菜炒熟，使其散發出獨特的香味，并且去除部分水分。這樣做可以保持榨菜的鮮嫩口感。

　　3. 快炒高溫：使用高溫炒制，快速翻炒雞蛋和榨菜，保持它們的鮮嫩和口感。避免煮糊或過熟。

　　4. 加入調味料：可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精或者其他調味料，調整雞蛋和榨菜的味道。可以加入少許糖，增加甜味。

　　5. 利用花椒提味：可以在炒雞蛋之前，將少量花椒炒香，取出花椒的香味后再倒入雞蛋炒制，這樣可以增加一絲麻辣的味道。

　　希望以上的竅門可以幫助您炒出一道美味的雞蛋炒榨菜！