生蠔在食用前需要處理干凈，然后可以選擇以下幾種方法：

　　1. 原味生食：配上檸檬汁和黑胡椒粉，可以讓生蠔更加美味。將生蠔連殼放在冰塊上，輕輕拿開殼，將蠔肉倒入口中即可。

　　2. 生蠔烤：在生蠔上涂上一層黃油和大蒜，然后放在烤箱中烤5-10分鐘。可以根據(jù)個人口味添加一些辣椒醬或者芝士。

　　3. 生蠔煮：在沸水中加入蔥姜蒜、香葉、干辣椒和花椒等調(diào)味料，將生蠔放入鍋中，煮3-5分鐘即可。

　　生蠔的食用方式很多，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食用方式。