家常麻辣小龍蝦的做法如下：

　　材料：

　　- 小龍蝦：500克

　　- 食用油：適量

　　- 姜蒜末：適量

　　- 干辣椒：適量

　　- 麻椒：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 鹽：適量

　　- 青蒜：適量

　　步驟：

　　1. 小龍蝦處理：將小龍蝦洗凈，剪去蝦須和蝦鱗，瀝干水分備用。

　　2. 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入剁碎的姜蒜末炒香。

　　3. 加入適量的干辣椒和麻椒繼續(xù)翻炒，使香氣充分散發(fā)出來(lái)。

　　4. 加入小龍蝦煸炒，翻炒時(shí)注意掌握火候，不要煮熟。

　　5. 放入適量的料酒、生抽、老抽，炒勻。

　　6. 加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

　　7. 炒熟后，加入切碎的青蒜炒勻。

　　8. 起鍋裝盤，即可享用。

　　小貼士：

　　- 麻椒和干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　- 炒龍蝦時(shí)要注意火候，不能煮熟，否則會(huì)影響口感。