使用高壓鍋清燉排骨湯可以節(jié)省時間和能源，同時也能使湯更加濃郁美味。以下是使用高壓鍋清燉排骨湯的步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料：排骨、生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、清水。

　　2. 將排骨放入高壓鍋內(nèi)，加入足夠的清水，約為排骨的2倍。

　　3. 加入切成片狀的生姜和蔥段。

　　4. 倒入適量的料酒，料酒可以去腥味。

　　5. 加入適量的鹽和胡椒粉，調(diào)味。

　　6. 關(guān)上高壓鍋的蓋子，確保密封好。

　　7. 將高壓鍋加熱至高壓狀態(tài)，根據(jù)排骨的大小和硬度，燉煮時間可控制在20-30分鐘左右。如果排骨較大或較硬，可以延長煮的時間。

　　8. 關(guān)掉高壓鍋的火源，等待壓力完全釋放。

　　9. 打開高壓鍋蓋子，取出燉好的排骨湯。

　　10. 將排骨湯倒入碗中，撒上蔥花等調(diào)料即可食用。

　　注意事項：

　　1. 在高壓鍋內(nèi)燉煮排骨湯時，要注意火力不要過大，以免鍋內(nèi)的水過快蒸發(fā)。

　　2. 在燉煮期間，可以根據(jù)個人口味和需要調(diào)整調(diào)料的用量，增加或減少鹽和胡椒粉的量。

　　3. 在打開高壓鍋蓋子之前，確保壓力全部釋放�？梢酝ㄟ^觀察顯示壓力的指示器來確認(rèn)。