高壓鍋做白蘿卜排骨湯是一種簡單又美味的做法。以下是具體步驟：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 白蘿卜：1根

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 高湯或清水：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨放入高壓鍋中，加入適量的水煮開并焯水。將焯水后的排骨撈出并用清水沖洗干凈備用。

　　2. 白蘿卜去皮，切成塊狀或者片狀，姜片切成薄片備用。

　　3. 將清洗干凈的高壓鍋放在火上，加入少量食用油，放入蔥段和姜片炒香。

　　4. 將焯水后的排骨倒入高壓鍋中，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的料酒翻炒均勻，然后加入切好的白蘿卜塊狀或片狀。

　　6. 倒入適量的高湯或清水，水量要稍微多一些，蓋上高壓鍋蓋，按照高壓鍋的使用說明進行操作，煮20-30分鐘。

　　7. 熄火后，等待高壓鍋自然冷卻，打開鍋蓋。

　　8. 根據個人口味添加適量的鹽進行調味，攪拌均勻后即可享用。

　　溫馨提示：高壓鍋煮出的湯汁更加濃郁，肉質更加鮮嫩，但使用高壓鍋時要注意安全，按照使用說明進行操作。根據個人口味可以加入適量的調料，如胡椒粉、香菜等，增添風味。