材料：
- 猴頭菇：200克
- 芡實：50克
- 薏米：50克
- 排骨：500克
- 姜片：3片
- 大蔥：1根
- 食鹽：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 將排骨洗凈后切成小塊，放入開水中焯水，煮沸一分鐘后撈出，用清水沖洗干凈。
2. 猴頭菇切成片狀，芡實和薏米洗凈備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片和大蔥，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒焯水，去腥。
4. 加入猴頭菇、芡實和薏米，大火煮沸后轉小火燉煮1個小時，湯變濃稠。
5. 最后加入適量食鹽調味，繼續燉煮10分鐘，讓味道充分滲入食材中。
6. 關火后，撈出排骨和食材，將湯倒入碗中即可食用。
溫馨提示：
- 猴頭菇和芡實可以提前浸泡1小時，這樣更容易煮熟。
- 湯的濃稠度可根據個人口味調整，可以適量加水或煮至湯更濃稠。
- 增加一些淮山、紅棗或枸杞等滋補品，可以使湯更加滋補美味。
- 食用前可撒上蔥花或香菜點綴，增添色彩。
將芡實泡水喝，不僅方便快捷，還能充分發揮其滋補養生的功效。芡實泡水，首要之處在于其健脾止瀉的作用。在泡制方法上，建議先將芡實洗凈，然后用開水沖泡，靜置片刻后即可飲用。芡實泡水是一種簡單而有效的養生方式。
