煮排骨湯可以放各種調料，常用的有：

　　1. 姜：姜片可以提味去腥，增加湯的香氣。

　　2. 料酒：可以去腥味，使湯更鮮美。

　　3. 雞精或雞粉：增添鮮味。

　　4. 醬油：可以增加顏色和味道。

　　5. 鹽：調整湯的咸度。

　　6. 胡椒粉：增加香氣和口感。

　　7. 其他調料：例如蔥、蒜、八角、香葉等可以根據個人口味添加。