鮮海螺可以保存冷凍或冷藏，具體取決于您希望保存的時間和使用方式。

　　要冷凍鮮海螺，將其清洗干凈，去除外殼上的泥沙和污垢。然后將海螺放入密封袋或密封容器中，確保將其完全密封。在冷凍前，您還可以將海螺用塑料薄膜包裹一層，以防止冷凍燒傷。將海螺放入冷凍室中，存放時間根據海螺的新鮮程度和冷凍室的溫度而定。冷凍保存時間不宜超過3個月。

　　要冷藏鮮海螺，同樣先將其清洗干凈。然后將海螺放入密封袋或密封容器中，確保將其完全密封。將海螺放入冷藏室中，存放時間一般不應超過2-3天。

　　無論是冷凍還是冷藏，建議在食用前將海螺***解凍，可以將其放入冰箱中慢慢解凍，也可以將其放入涼水中快速解凍。解凍后的海螺應盡快食用，不宜再次冷藏或冷凍。