患有慢性胃炎的人應避免以下食物：

　　1. 辛辣食物：辣椒、辣醬、胡椒等辛辣食物可能刺激胃黏膜，加重胃炎癥狀。

　　2. 酸性食物：柑橘類水果（例如橙子、檸檬）、醋、番茄等酸性食物可能增加胃酸分泌并刺激胃黏膜。

　　3. 咖啡和茶：咖啡因和鞣酸含量高的咖啡、茶以及碳酸飲料可能刺激胃黏膜，引發胃炎癥狀。

　　4. 高脂食物：油炸食品、油膩的肉類、奶酪等高脂食物可能導致胃酸分泌過多，刺激胃黏膜。

　　5. 食物添加劑：人工甜味劑、防腐劑等食物添加劑可能對胃黏膜產生刺激，加重胃炎癥狀。

　　6. 酒精和煙草：酒精和尼古丁都會刺激胃黏膜，加重胃炎癥狀。

　　每個人的胃炎癥狀可能有所不同，因此在飲食上根據個人情況選擇合適的食物，并避免過飽和過饑餓的狀態，保持適當的餐前和餐后休息時間。在醫生的指導下制定適合個人的飲食計劃。