牛肉丸可以做成菜有很多種方式，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉碎 200克

　　- 面包屑 50克

　　- 蔥末 1勺

　　- 姜末 1勺

　　- 大蒜碎 2瓣

　　- 雞蛋 1個

　　- 鹽 適量

　　- 黑胡椒粉 適量

　　- 醬油 2勺

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 生粉（玉米淀粉） 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉碎放入碗中，加入蔥末、姜末、大蒜碎、雞蛋、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

　　2. 在牛肉碎中加入面包屑，攪拌均勻，直至牛肉碎能夠成團。

　　3. 將牛肉碎搓成小丸子狀。

　　4. 熱鍋燒熱，加入少許食用油，倒入牛肉丸，煎至兩面金黃。

　　5. 加入醬油和適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約10分鐘，直至牛肉丸熟透。

　　6. 在水中加入適量的生粉勾芡，使湯汁變濃稠。

　　7. 最后撒上少許白胡椒粉進行調味即可。

　　這樣做出來的牛肉丸菜肴鮮嫩可口，適合搭配米飯或面食一起食用。