羊肉紅燒搭配的菜有很多選擇，以下是幾種常見的搭配：

　　1. 土豆：紅燒羊肉配土豆的搭配是經典組合，土豆的香甜味可以中和羊肉的膻味，口感豐富。

　　2. 胡蘿卜：紅燒羊肉配胡蘿卜的搭配，胡蘿卜的甜味能夠增添菜肴的鮮味，同時增加口感的層次。

　　3. 豆腐：紅燒羊肉配豆腐，豆腐的嫩滑口感能夠中和羊肉的韌勁，同時能夠吸收羊肉的湯汁，更加美味多汁。

　　4. 黃鱔：紅燒羊肉配黃鱔，兩者的口感相輔相成，黃鱔的鮮嫩和羊肉的韌勁形成獨特的風味。

　　5. 青椒：紅燒羊肉配青椒，青椒的清爽口感能夠中和羊肉的油膩感，提供一種清新的口感。

　　除了以上的搭配之外，根據個人口味和喜好，還可以嘗試搭配其他蔬菜如豆角、蘑菇、洋蔥等，根據個人喜好進行調整。