田螺是一種海鮮，煮好吃又下飯的方法有很多種。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 田螺：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 辣椒：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 蔥：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將田螺泡在水中，用刷子刷洗干凈，去除泥沙和雜質。

　　2. 鍋中加入足夠的水，放入適量的料酒和鹽，將水燒開。

　　3. 將田螺放入開水中焯水，焯煮10分鐘，至田螺的殼完全打開。

　　4. 撈出焯煮好的田螺，用清水沖洗干凈，備用。

　　5. 鍋中倒入適量的食用油，加入切好的姜蒜和辣椒炒香。

　　6. 將焯煮好的田螺放入鍋中翻炒均勻。

　　7. 加入適量的鹽和雞精，繼續炒勻。

　　8. 加入適量的清水，燉煮5分鐘，讓田螺更入味。

　　9. 撒上適量的切碎的蔥，炒勻即可。

　　這樣煮出的田螺香辣可口，配上米飯非常美味，可以當作下飯菜享用。注意，田螺在烹飪過程中需要焯水處理，確保食用安全。