糖醋排骨是一道經典的中式菜肴，下面是糖醋排骨的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 生姜片適量

　　- 大蒜瓣適量

　　- 料酒適量

　　- 白芝麻適量（可選）

　　- 淀粉適量

　　- 食用油適量

　　調味料：

　　- 白糖2勺

　　- 黑醋2勺

　　- 生抽2勺

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 排骨剁成小塊，用水焯水去血水，撈出備用。

　　2. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入排骨，翻煎至兩面金黃。

　　3. 加入適量料酒煮去腥味。

　　4. 鍋中倒入適量清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后撇去浮沫。

　　5. 加入生姜片和大蒜瓣，蓋上鍋蓋小火燉煮30-40分鐘，直到排骨變得酥軟。

　　6. 在一個小碗中將白糖、黑醋、生抽和一些鹽攪拌均勻，制作糖醋汁備用。

　　7. 將鍋中的排骨撈出瀝干，將糖醋汁倒入鍋中，開大火收汁，翻煮幾分鐘直到湯汁變稠。

　　8. 可以在最后撒上一些白芝麻進行裝飾，增加口感。

　　9. 糖醋排骨可以直接食用，也可以配米飯一起食用。

　　這樣，美味的糖醋排骨就做好啦！