溶菌酶是一種酶類(lèi)物質(zhì)，主要存在于動(dòng)植物體內(nèi)以及一些細(xì)菌、真菌等微生物體內(nèi)。它們可以通過(guò)破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁，殺滅細(xì)菌。

　　溶菌酶作用于細(xì)菌細(xì)胞壁的主要機(jī)理如下：

　　1. 破壞糖胺聚糖鏈：細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是由多種糖胺聚糖鏈交織形成的。溶菌酶能夠切斷這些糖胺聚糖鏈，導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞壁的損傷和破裂。

　　2. 擾亂細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)：溶菌酶可以使細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，破壞細(xì)菌細(xì)胞壁的完整性。這會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)部的物質(zhì)外泄，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

　　3. 促進(jìn)水分進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞：溶菌酶能夠通過(guò)破壞細(xì)菌細(xì)胞壁，使細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)部暴露在外界環(huán)境中，從而增加了細(xì)菌細(xì)胞吸收水分的能力。細(xì)菌在水分過(guò)剩的環(huán)境中會(huì)破裂，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

　　溶菌酶通過(guò)破壞細(xì)菌細(xì)胞壁，打破其完整性，干擾細(xì)菌的正常生理功能，最終導(dǎo)致細(xì)菌死亡。