有很多種方法可以做牛肉，以下是其中幾種常見的做法：

　　1. 紅燒牛肉：

　　 - 將牛肉切成塊狀或片狀。

　　 - 在鍋中加入適量食用油，燒熱后放入牛肉煎至兩面變色。

　　 - 加入姜蒜炒香，然后加入適量生抽、老抽、料酒、白糖和適量的水。

　　 - 蓋上鍋蓋，燉煮40-60分鐘，直到牛肉變得柔軟入味。

　　 - 最后根據個人口味加入適量的鹽調味。

　　2. 麻辣牛肉：

　　 - 將牛肉切成薄片，用適量的鹽和料酒腌制片刻。

　　 - 鍋中加入適量食用油，燒熱后加入蒜末和干辣椒粉炒香。

　　 - 放入牛肉煎至兩面變色后，加入花椒粉和適量的辣椒醬炒勻。

　　 - 最后根據個人口味加入適量的鹽和糖調味。

　　3. 黑椒牛肉：

　　 - 將牛肉切成薄片，用適量的鹽和料酒腌制片刻。

　　 - 鍋中加入適量食用油和牛油，燒熱后放入蔥姜蒜爆炒。

　　 - 加入牛肉煎炒至變色后，加入適量的黑胡椒粉、鹽和糖調味。

　　 - 最后加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　以上是一些常見的牛肉做法，根據個人口味和喜好，可以增減調料以及制作步驟。