芹菜涼拌是一道簡單又健康的涼菜，下面是一種常見的芹菜涼拌做法：

　　材料：

　　- 芹菜 250克

　　- 大蒜 2瓣

　　- 生姜 適量

　　- 醬油 適量

　　- 醋 適量

　　- 食鹽 適量

　　- 香油 適量

　　步驟：

　　1. 將芹菜洗凈切段，然后焯水至熟透，熟芹菜不僅口感更好，也更易消化。

　　2. 將焯好水的芹菜放入冷開水中泡一段時間，這樣可以保持芹菜的脆嫩口感。

　　3. 將大蒜和生姜剁碎，備用。

　　4. 在一個碗中加入適量的醬油、醋、食鹽和香油，攪拌均勻，制成調料汁。

　　5. 把芹菜撈出瀝干水分，放入盤中，撒上蒜末和姜末，再淋上調料汁，拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 可根據個人口味調整調料的用量，喜歡酸一點可以多加一些醋，喜歡咸一點可以多加一些醬油。

　　- 可以根據自己的喜好加入一些其他蔬菜或配料，如胡蘿卜絲、豆芽等，增加口感和豐富度。

　　希望以上的做法可以幫到您，享受美味的芹菜涼拌！