扒小油菜是一道非常簡單又美味的家常菜，下面是具體的制作方法：

　　材料：

　　- 小油菜 500克

　　- 大蔥 適量

　　- 生姜 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 牛肉精 適量 （可選）

　　步驟：

　　1. 將小油菜摘洗凈，切去底部的根部，將小油菜切成大段備用。

　　2. 大蔥切成蔥花，生姜切成片備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆炒出香味。

　　4. 將小油菜倒入鍋中，快速翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽和牛肉精（可選）調味，再翻炒均勻。

　　6. 繼續炒煮片刻，小油菜即可熟透，呈現鮮綠色。

　　7. 出鍋前，可以撒上一些蔥花點綴。

　　小貼士：

　　- 炒小油菜的時間要掌握好，避免過炒導致變色，并保持口感的鮮嫩。

　　- 可以根據個人口味加入適量的蒜蓉或者辣椒，增加風味。

　　- 牛肉精可以起到提鮮的作用，如果沒有也可以不加。

　　希望以上的步驟能幫到您，祝您做菜成功！