煮蓮子銀耳湯的竅門如下：

　　1. 選購蓮子和銀耳：選擇蓮子時，應選用外皮完整、顆粒飽滿的蓮子，避免有裂開或破損的。選購銀耳時，要選擇色澤潔白、質地柔軟的，避免有斑點或發黃的。

　　2. 浸泡蓮子和銀耳：蓮子和銀耳都需要提前浸泡。將蓮子浸泡在溫水中約1-2小時，使其變軟，方便煮熟。將銀耳浸泡在冷水中約30分鐘，讓其變軟并去除雜質。

　　3. 清洗蓮子和銀耳：將泡發的蓮子和銀耳分別用水沖洗干凈，去除雜質。

　　4. 煮煲蓮子銀耳湯：將清洗干凈的蓮子放入煲中，加入適量的清水。大火煲滾后轉小火，繼續煲煮30分鐘，直至蓮子變軟。

　　5. 加入銀耳和其他材料：將泡發的銀耳切成小塊，加入煲中，繼續小火煲煮15分鐘，直至銀耳完全呈透明狀。可以根據個人喜好，加入紅棗、蜂蜜等其他食材。

　　6. 調味：根據個人口味，可以適量加入冰糖或蜂蜜來調味。再煮沸一會兒，使味道融合。

　　7. 撈出享用：將煲好的蓮子銀耳湯撈出，即可享用。可以熱食或冷食。

　　注意事項：

　　- 煲湯時間可根據個人喜好進行調整，可根據口感決定煮至軟爛或略有嚼勁。

　　- 如果想要湯更加濃稠，可以在最后加入適量的蓮子粉或生粉勾芡。

　　- 如果希望增加香味，可加入適量的枸杞或桂圓等配料。

　　- 在煮湯過程中，需要不斷攪拌，避免粘底或煮焦。