要保存泡發的墨魚干，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 將泡發好的墨魚干晾干。用紙巾或者廚房紙將墨魚干上的水份擦拭干凈，確保表面沒有多余的水分。

　　2. 將干燥的墨魚干放入干燥、通風的容器中。可以選擇使用密封的玻璃罐、塑料袋或真空袋來保存墨魚干，這樣可以防止空氣和濕氣進入，延長保存時間。

　　3. 存放在陰涼、干燥的地方。避免陽光直射和潮濕的環境，這會導致墨魚干發霉或變質。

　　4. 定期檢查墨魚干的保存狀態。如果發現有變質的跡象，如發霉、異味或變色，應立即處理。若墨魚干保存時間較長，建議每隔一段時間檢查一次，確保質量。

　　5. 根據需要冷凍保存。如果需要長時間保存，可以將墨魚干放入密封的冷凍袋或容器中，放入冰箱的冷凍室。冷凍可以延長墨魚干的保存時間，但是注意解凍后盡快食用，不要重復冷凍。

　　正確的保存方法可以保持墨魚干的口感和營養價值，延長其保存時間。