剝青核桃的方法有很多種，以下是一種簡單方便的方法：
1. 將青核桃放在硬表面上，比如石塊或者砧板上。
2. 使用一個榔頭或者錘子，在核桃的頂部輕輕敲打幾下，讓核桃的外殼破裂。
3. 使用手指或者小刀把破裂的外殼剝離，注意不要碰到核桃果肉。
4. 把剝好的核桃用水沖洗一下，去除外殼上的碎屑。
這種方法能夠快速剝皮，但是由于青核桃果肉還沒有充分成熟，所以可能會有一些澀味。如果追求更好的口感，可以等待核桃成熟后再進行剝皮。
麻核桃變紅的核心原理在于其果肉中的花青素與酸性汗液發生化學反應。淶水產區的麻核桃因品種純正、皮質優良，成為資深玩家的首選。五、耐心是關鍵麻核桃從黃皮到透紅需1-3年，白獅子頭等品種雖上色快，但最終效果仍取決于皮質與盤玩功力。
