黃花魚是一種非常鮮美的魚類，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 新鮮黃花魚一條（約500克）

　　- 姜絲

　　- 蔥段

　　- 蒜瓣

　　- 食用油

　　- 醬油

　　- 白胡椒粉

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 雞精

　　步驟：

　　1. 將黃花魚洗凈，瀝干水分，切成片狀備用。

　　2. 在鍋中加入適量的油，燒熱后加入姜絲、蒜瓣和蔥段，炒出香味。

　　3. 將切好的黃花魚片放入鍋中，用中火煎至兩面金黃。

　　4. 加入少許醬油、料酒、鹽和白胡椒粉，輕輕翻炒均勻。

　　5. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮5-10分鐘，直到黃花魚熟透。

　　6. 最后加入適量的雞精調味即可。

　　這樣做出的黃花魚肉質鮮嫩、味道鮮美，融合了姜蒜的香氣，非常美味可口。可以搭配米飯或者面條一起享用。