牛肉可以用以下方法燉吃：

　　1. 先將牛肉切成塊狀，大小根據個人口味確定，然后用清水浸泡30分鐘以去除血水。

　　2. 鍋中加入適量油，燒熱后將牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃色。

　　3. 加入姜片、蒜瓣、香葉等調料，炒出香味后加入料酒繼續翻炒均勻。

　　4. 加入適量清水，水量大約要淹過牛肉塊，然后加入料包（如八角、香葉、桂皮）和適量的鹽、糖、生抽、老抽等調味料。

　　5. 大火煮沸后轉小火燉煮2-3小時，直到牛肉變得軟爛入味。

　　6. 可根據個人喜好加入蔬菜（如土豆、胡蘿卜）一同燉煮，增加口感和營養。

　　7. 最后根據個人口味調整味道，如加入生姜絲、蔥花等進行提味即可。

　　燉制時間越長，牛肉越容易入味，口感也會更加軟爛。根據個人口味可以適量調整各種調味料的用量。